Visita Bolonia: la capital gastronómica de Italia, con sus torres y sus interminables pórticos

Sube a la Torre Asinelli, con su característica inclinación, para disfrutar de unas vistas panorámicas de los tejados de terracota y, a continuación, baja hasta la Piazza Maggiore, el corazón monumental de Bolonia. Admira la imponente Basílica de San Petronio, la Fuente de Neptuno de bronce y los elegantes palacios municipales que enmarcan la plaza.

Conocida como “La Grassa”, “la gorda”, Bolonia es la cuna de los tagliatelle al ragú, los tortellini, la mortadela y la lasaña a la boloñesa. Apúntate a una clase de elaboración de pasta, date una vuelta por los puestos de comida del Quadrilatero y descubre por qué se la considera la mejor ciudad gastronómica de Italia.

Pasea por los pórticos de Bolonia, declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, que suman casi 40km de arcadas cubiertas, hasta llegar al Santuario de San Luca, situado en lo alto de la colina. Descubre las siete iglesias de Santo Stefano, los tranquilos canales de la Finestrella y las callejuelas medievales del casco antiguo.

Bolonia, sede de la universidad más antigua del mundo occidental, rebosa cultura y energía estudiantil. Visita el Archiginnasio y su impresionante Teatro Anatómico de madera, explora el MAMbo, el museo de arte moderno, y disfruta del animado ambiente de los aperitivos en los alrededores de la Via Zamboni.

Bolonia se encuentra en el corazón del ‘Motor Valley’ italiano. Visita el Museo de Ducati, situado a las afueras de la ciudad, y luego acércate a la fábrica de Lamborghini en Sant'Agata Bolognese y al Museo de Ferrari en la cercana Maranello para disfrutar de una dosis de ingeniería italiana de alto octanaje.

El centro histórico de Bolonia se extiende desde la Piazza Maggiore, repleta de torres medievales, calles con pórticos y grandiosas basílicas. Alojarse aquí te permite estar a un paso de las principales atracciones de la ciudad, de las acogedoras osterias y del bullicio de las plazas céntricas.

Justo al lado de la Piazza Maggiore, el Quadrilatero es el antiguo barrio comercial de Bolonia, un laberinto de callejuelas estrechas repletas de tiendas de delicatessen, pescaderías, panaderías y bares de vinos. Es el mejor lugar para degustar las especialidades locales y sumergirse en la cultura gastronómica cotidiana de la ciudad.

El barrio universitario, situado en torno a la Via Zamboni, alberga la universidad más antigua del mundo y se caracteriza por un ambiente juvenil y dinámico. Aquí encontrarás bares animados, librerías, arte callejero y el aperitivo más barato de la ciudad, además de museos y colegios universitarios históricos.

El barrio de Santo Stefano, uno de los rincones más bonitos de Bolonia, rodea una tranquila plaza triangular y su famoso conjunto de siete iglesias interconectadas. La zona está repleta de tiendas de antigüedades, elegantes cafeterías y un ambiente más tranquilo y refinado.

Saragozza, que se extiende hacia el suroeste desde el centro, es la puerta de entrada al Pórtico de San Luca, el pórtico más largo del mundo, que se extiende a lo largo de casi 4km hasta el santuario situado en la cima de la colina. Recompensa a los visitantes con calles arboladas y vistas panorámicas de Bolonia.

Al norte de la estación de tren, Bolognina es un barrio multicultural en plena transformación, donde los talleres tradicionales conviven con galerías contemporáneas, restaurantes étnicos y espacios creativos. Ofrece una alternativa auténtica y con sabor local al centro turístico.

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A solo 40min de Bolonia, Módena es un destino de peregrinación gastronómica famoso por su vinagre balsámico tradicional, una catedral declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y sus vínculos con Ferrari y Pavarotti. Su elegante centro histórico lo convierte en una excursión de un día fácil y deliciosa.

A un corto trayecto en tren hacia el norte, Ferrara es una ciudad renacentista extraordinariamente bien conservada, con un castillo rodeado de foso, calles empedradas y murallas perfectas para recorrer en bicicleta. Su tranquila elegancia y su centro, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, la convierten en una escapada muy gratificante.

Parma, cuna del Parmigiano-Reggiano y del jamón de Parma, es una elegante ciudad de palacios en tonos pastel, con un impresionante baptisterio y una rica tradición operística. Situada a aproximadamente una hora de Bolonia, es una visita imprescindible para los amantes de la gastronomía y la cultura.

Rávena, que en su día fue la capital del Imperio Romano de Occidente, deslumbra con algunos de los mejores mosaicos bizantinos del mundo, repartidos en ocho monumentos declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Se encuentra a unos 75min en tren de Bolonia.

A solo 37min en tren de alta velocidad, Florencia es la cuna del Renacimiento. Disfruta de un día visitando el Duomo, la Galería de los Uffizi y el Ponte Vecchio antes de regresar a Bolonia a tiempo para cenar.

Situada en la costa adriática, a aproximadamente una hora de Bolonia, Rímini combina extensas playas de arena con un sorprendente patrimonio romano y renacentista. Es el complemento costero perfecto para una escapada urbana por el interior.